ELABORACION DE LA MASA DE MOROCHO

	ELABORACION DE LA MASA DE MOROCHO
1	escoge el morocho con que se elaborará el producto
2	muele el grano en un molino de mano
3	coloca en un recipiente con agua caliente para lavarlo y dejar se fermente
4	sacar la masa para enjuagarla con abundante agua a fin de eliminar el olor a fermento
5	Nuevamente se pasa por el molino hasta obtener una masa uniforme
6	deja reposar por 24 horas
7	se utiliza un cedazo para obtener el almidón que se cocina en una paila de bronce con sal hasta obtener una mezcla consistente
	NOMBRE: FREDDY BALSECA